老妪酒糟鱼是江西南昌特产,酒糟鱼是用婺源风景保护区鸳鸯湖的淡水鱼为主要原料,并配以米酒、茶油、辣椒干、食用醋、精盐、中药材、白砂糖等,采用传统手工制作工艺和现代化高温杀菌、肉味鲜美、开胃爽口、久食不腻、冷食热食均可,实为居家、宾馆、旅游和馈赠亲友之佳品。老妪牌属酒糟鱼之精品婺源最老的牌子。
【产 品 名 】老妪牌无辣酒糟鱼225克(盒装)
【配 料 】鲜活鱼、糯米酒、植物油、中药材、加碘食用盐、味精、豆豉
【产品 标准 】Q/WLYS001-2004
【食用 方法 】开袋即食如胀袋漏气勿食用
【保 质 期 】150天
【包 装】真空包装
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1、准备食材:猪后腿肉250克、大白菜250克、姜、葱、少许花椒2、购买三分肥七分瘦猪后腿肉最好,让摊主去掉皮,回来冲洗干净,剁成厚块,放入干净的绞肉机中搅成肉末装盆中。也可以用刀剁,绞肉机搅更方便,搅得更细腻。3、大白菜清洗干净,切小条,再切成细末,放入另一个盆中,加入1克多的盐拌均匀腌制出水,中...
1、食物原料:鸡蛋2个、菱白100克。植物油、盐、葱末、高汤各适量。2、将菱白洗净、去皮,切成粗丝;鸡蛋打入碗内,加一点盐,搅拌匀。3、油锅烧热,放入菱白丝翻炒几下,加入盐、高汤,熬干汤汁时即可盛入碗中。4、再将锅内倒少许油,炒熟鸡蛋,然后放入菱白、葱末一起拌炒,再加盐继续炒几下,使菱白丝和蛋松碎即...
1、主要食材:猪蹄,香叶,桂皮,干山楂片,大蒜瓣,八角,大葱,生姜。2、辅料:土冰糖、老抽、生抽、绍酒。3、锅内放冷水,几片生姜,下猪蹄焯水。4、煮沸后捞出浮沫,猪蹄倒出冲洗干净并去除杂毛。5、锅中放少许油,煎猪蹄至皮焦黄,倒入高压锅,(我比较懒,没有煎)放蒜瓣,香叶,姜片,八角,冰糖和老抽。6、放...
1、羊蝎子2斤、香菜1根、葱1根、姜1小块、花椒、15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小块(约15克)、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒4个、白胡椒粒15克、生抽3汤匙(45ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐3茶匙(15克)、料酒3汤匙(45ml)。2、把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过...