承德这地方的人口味偏重,喜食各种咸菜食品,喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末,纳入碗内,加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁,因这种蘸汁味辛辣,故称为老虎菜。
在承德,老虎菜的品种多而杂:第一种:用青尖椒、大葱、香菜剁成细末,纳入碗内,加入酱油、醋、味精调制而成。这种是老虎菜的原形,特点是尖椒、大葱、香菜的香味融为一体,咸中微酸,称为 “老虎菜”;第二种:用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末,纳入碗内,加入酱油、醋、辣椒油、味精调味,因辣味较足,故称为“母老虎菜”;第三种:用芹菜、大葱、香菜剁成末,纳入碗内,加入适量清水、精盐、白醋、味精调制而成,因其清爽,故称为“公老虎菜”;第四种:用炸红椒、大葱、青尖椒、香菜剁成细末后,与熟芝麻共纳碗内,加入适量清水、鸡粉、酱油、醋、香油调味而成,这种蘸汁集第二和第三种制法之精华,味香辣清香,所以被称为“杂交老虎菜”。
毕节位于贵州省的西北部地区,是一个拥有丰富的自然资源和独特文化的城市。除了美丽的风景和悠久的历史,毕节还以其独特的美食文化而著名。那你知不知道毕节市有什么特色美食?现在小编为大家介绍贵州毕节著名的十大美食,一起来了解一下吧。贵州毕节著名的十大美食1、毕节汤圆毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。共计有洗沙...
北京是中国四大古都之一,也是世界上保存最完整的古代皇宫城市之一。在北京,你可以体验到古老与现代的完美融合。你可以在胡同里品尝老北京炸酱面,也可以在三里屯享受国际化的夜生活。那你知道北京有哪些好吃的美食?现在小编为大家介绍去北京必吃的10大美食,一起来了解一下吧。去北京必吃的10大美食1、北京烤鸭在所...
宝宝在6个月之后时可以添加米粉。但是有时候给宝宝冲的米粉,一次性吃不完,却又不舍得倒掉,其实妈妈们可以给孩子做成美食。既能让婴儿多吃一些,又不会造成食物浪费。那么婴儿米粉能做什么美食?可以将米粉做成饼干,蔬菜米粉丸子,米粉鸡蛋饼,米粉蛋糕。这些美食对宝宝都是有好处的,而且孩子也爱吃。但是米粉和奶粉不...
江苏泰州,这座美丽的江滨城市,不仅拥有得天独厚的自然风光,还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食?现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜,每一道菜肴都散发着泰州独特的味道,一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游,拥有丰富的水产资源,其中以江蟹最为著...
1、木瓜竹荪龙骨汤的用料:木瓜半颗(350g)、竹荪5朵、龙骨500g、生姜5片、大蒜4瓣、盐少许、味精少许。2、竹荪加少许盐,温水泡开。5分钟左右就可以捞出来,挤干水,备用。3、龙骨洗净,和3片生姜、2瓣大蒜、冷水下锅,烧开,捞出,温水洗净,备用。4、木瓜去皮去籽,切大块备用。5、电炖锅中放入备好...
1、材料:鲜虾1斤左右、灯笼椒2个、姜丝适量、盐适量。2、鲜虾去头冼净待用,3、姜切丝,蒜切片,灯笼辣椒切段。4、锅里放油倒进处理好的虾翻炒。5、加盐继续炒,炒至虾发红,6、加入灯笼椒及姜丝和蒜片,在配菜上加盐炒片刻。7、调入生抽、味精、调味鲜炒均匀,即成。
1、梦想更多的是代表一些偶尔会想想、但决不会去做的事情,且认为这样的事实现的可能性几乎不存在,可望而不可及。理想较多的是代表既定的并且会努力实现的目标,且在潜意识里这种目标是可以实现的,力所能及的。2、“梦”和“理”,是一种虚幻与真实之区别。梦想与理想的相通之处,又同在一个“想”字上。人的想法很多时...
1、食材:白豆腐干200克,腊肉100克,蒜苗50克,尖椒适量,盐少许,姜末适量,胡椒粉适量,老抽少许,生抽少许,淀粉水适量。2、白干洗净切条,放入冷水锅中,加少许盐煮沸,捞出备用。3、腊肉洗净切薄片,放入冷水锅中煮沸,捞出沥干水分。4、热锅放入腊肉,煎炒至出油。5、加入姜末、蒜苗白、尖椒炒匀。6、...