面包过期一个月不建议再吃。过期的面包有可能已有多种成分发生质变败坏，而且口感也会有所影响，所以是不建议食用过期面包，以免对胃肠以及身体造成严重的损害。

面包的保质期一般为3-7天，过期面包有可能会出现长霉、发酸的情况，不建议食用。

另外，当温度达到一定程度时，面包里面有可能会大量繁殖各种霉菌等微生物，且毒菌对人体有害。