1、清炖鲶鱼汤的用料：鲶鱼一条、淮山片适量、党参适量、枸杞适量、生姜2片、酒适量、盐适量；

2、把鲶鱼破肚，清洗干净切段；

3、起锅放入所有的辅料，鲶鱼和清水开火炖30分钟；

4、起锅放入味精！就可食用！