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安徽芜湖著名的十大美食

美食更新时间:2024-05-27 08:39:12

芜湖,一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市,也是中国美食的重要发源地之一。芜湖美食历史可以追溯到汉代,历经千年的发展演变,形成了独具特色的芜湖美食文化。下面小编就给各位介绍下安徽芜湖著名的十大美食,快来了解一下吧。

安徽芜湖著名的十大美食

1、虾子面

虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃,属于徽菜系,该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病、生日时才能吃到,而如今,却已经成为寻常百姓的“平价享受”。

2、酥烧饼

酥烧饼以其香、酥、脆的特点在芜湖小吃中占据一席之地,是芜湖特色早餐。通常供应的有葱油咸酥烧饼和糖酥烧饼两种。酥烧饼的制作技艺复杂,分皮面、酥面、心馅等多道程序,以皮面包裹酥面熏烤,油而不腻,入口即酥。

3、腰子饼

腰子饼最早是起源于安徽宣城,后来被传到芜湖,在芜湖得到了发扬光大,如今已经是芜湖人每天吃早点时必点的一道小吃了。腰子饼因为形状像腰子,所以而得名,一般是用白萝卜丝和面粉一起搅拌成糊状,然后放进特制的模具里,用油炸制两面金黄即可,吃起来外酥里嫩,越嚼越香。

4、酒酿水子

酒酿水子是安徽省芜湖特有的小吃,在芜湖已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,用扁筛成大小似的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿水子圆软糯香甜,是市民的可口小吃。

5、芜湖小笼汤包

在芜湖,“小笼汤包”是最引以为豪的美食小吃,几乎无人不知、无人不晓,已然成为芜湖美食中的一张“名片”。芜湖的小笼汤包具有“皮薄透明、汁水浓郁、肉馅细腻、口味鲜美”等特点。走在芜湖的街头巷尾,你都可以找到一家小笼汤包店,甚至在酒店、饭馆、茶馆、宵夜,也都可以叫上一笼“小包子”。

6、梅花糕

梅花糕是芜湖市的特色名小吃,因为形似梅花而得名。梅花糕是用面粉、豆沙和白糖等多种原料用特制的烤炉烘烤而成的,吃起来软脆适中,甜而不腻,吃一口回味无穷,是芜湖当地人逢年过节时作为赠品相互赠送的甜点之一。

7、渣肉蒸饭

渣肉蒸饭陪伴着每个芜湖人走过他的一生,这当中有幸福、有辛酸,有每个芜湖人五彩斑斓的一生。渣肉蒸饭,俗称小蒸笼渣肉蒸饭,其主要食材包括糯米、五花肉、千张、渣粉、豆腐乳等,有菜有肉,糯米软糯,渣肉咸香,久吃不厌。

8、红皮烤鸭

芜湖红皮烤鸭虽不如北京烤鸭、南京板鸭闻名,味道却一点不逊于它们。红皮烤鸭,当地的通行叫法是“红鸭子”或“红皮卤鸭”,通常选用一年左右的鸭子,当然不能太肥。将选好的鸭子清洗干净,用蜜糖浆或糖稀将鸭身刷满,放入锅中油炸,炸好的鸭子再上炉烤制。烤好的鸭子表皮金黄透红,脆而不酥,入口即化。

9、南陵弋江羊肉

南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一,有着100多年的历史。它风味鲜美,物美价廉深受广大群众的喜爱。它的美名也誉满省内外,可谓家喻户晓。羊肉性温味甘,入脾、胃、心、肾,功能温经补血,益肾壮阳,强精壮骨,该种羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精华。

10、芜湖蟹黄汤包

蟹黄汤包是芜湖市的著名风味小吃,已有50多年历史。最早制作此点的是芜湖的同庆楼餐馆。蟹黄汤包是用富强粉和面制皮,用猪五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹油及葱、姜、盐、酱油、白糖、味精等原料制馅、包馅后,收口捏成花纹,中间呈鲫鱼嘴状,蒸十分钟即可出笼食用。蟹黄汤包皮薄馅大,油黄味鲜,半透明的汤包里汤汁隐约可见,配上香醋、姜丝食用,令人食之难忘。

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