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基围虾要去虾线吗

更新时间:2023-01-31 21:53:02

一、基围虾要去虾线吗

买回来的基围虾是要去虾线的。把基围虾放在太阳底下就可以看到,在基围虾的背部有一根长长的虾线,这个虾线其实就是基围虾的肠子,里面会基围虾吃过的食物残渣,是非常的脏的,所以这时候必须要把虾线去除。如果不去除虾线的话,那么吃起来之后会有沙沙的感觉,不仅不卫生,而且影响口感。因需要从底部将它一拉,就可以把基围虾线扯掉了。

二、基围虾的制作方法有哪些

1.白灼基围虾

白灼基围虾就是将水煮开之后,加入葱姜蒜料酒,然后将基围虾放入水中煮熟即可。另外用酱油,醋,味精,蚝油,糖等一些调味料调制成汤汁,然后淋在基围虾上,或者是把虾壳剥掉,肉蘸着酱汁来吃。

2.油爆基围虾

油爆围虾其实就是不放水干炒。在锅里面多放一些油,然后将处理干净的基围虾放到锅中去爆炒,加一些调味料就可以,不要加任何一滴水。火力那也不要开得太大,一般中小火就行,反复的爆炒,直到把虾炒熟为止,油爆基围虾它主要的特点就是虾肉非常的q弹紧实,特别的香。

3.蒜蓉基围虾

蒜茸基围虾一般是蒸着吃的,把基围虾处理干净之后,将起开背,然后把蒜蓉涂抹在虾背上面,一个个摆好之后放入锅中去蒸,十分钟左右就可以蒸好。蒸好的基围虾香气扑鼻,肉质滑嫩,出锅之前撒上一些葱就可以了。

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