发酵粉吃多了对人身体是没害的,发酵粉中的许多物质是能够被身体立即消化吸收的,最好还是要控制量,适量即可。发酵粉主要用于面制品和膨化食品的生产,主要成分是碳酸氢钠和酒石酸,通常是固态酸和碳酸盐的化合物。
发酵粉是化学膨松剂,主要有小苏打、臭粉、明矾和泡打粉。当碳酸盐与酸和水接触时,会离解成几种物质。
这个过程中,会释放出二氧化碳,但不会产生有味道的物质,因此产品的味道不会受到影响。
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