不同的鱼腥草煮水时间会有所差别。对于新鲜鱼腥草要煮15至20分钟,而干鱼腥草需要30分钟左右,另外注意煮的时间不宜太长,以免对鱼腥草中的蛋白质、维生素、矿物质等成分造成损失,从而降低食用的效果。
鱼腥草又名折耳根,是三白草科植物,产于中国长江流域以南各省。搓碎有鱼腥气,味微涩。
煮鱼腥草,要首先洗干净它,然后把鱼腥草放到锅里边,加入凉水没过鱼腥草,然后就可以放到火上煮了。
不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草如果煮得过久,其中的有益成分容易挥发掉。
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