腊肉炒之前建议煮15至20分钟。因为腊肉等腌制品一般含有一定的亚硝酸盐,摄入过多会危害人体健康。亚硝酸盐经过水煮会是它大程度的溶于水中,也能使腊肉的肉质更加鲜嫩。
腊肉是一种深受人们喜爱的食物,它由盐腌制之后,拿来晾晒,烟熏等风干工艺制作而成。
腊肉含有脂肪,蛋白质,铁,钙等元素,但是经过盐腌制后它含有亚硝酸盐,吃多了多人体健康有害。
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