发芽的洋姜是可以吃,但最好不要生吃。洋姜长芽之后不会产生有害物质,虽然长芽的洋姜口感及营养价值会降低,但其对身体并不会造成很大的影响,并不影响食用。
洋姜是营养价值很高的一种食物,且含有多种维生素和微量元素。
洋姜中淀粉和水分含量非常丰富,是细菌的良好培养基地,若洋姜出现一点发霉变质的情况,食用后可能会身体健康造成影响。
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