受过精的鸡蛋一般不能吃。受过精的鸡蛋里面会孵化出小鸡,而小鸡在蛋里会消耗蛋内的营养物质,所含营养容易发生变质,失去了食用价值,如果由于孵化过程出现失误,导致胚胎死亡,那么会产生有毒物质,所以不建议吃。
受过精的鸡蛋又被称作毛蛋,如果没有发育成胚胎,在某些地区也会被人们拿来烹饪食用。不过,出于健康考虑,最好还是食用无精蛋比较好。
判断是否为受精蛋,可以观察鸡蛋气室,气室较大为受精蛋,也可以通过观察胎盘,拿着鸡蛋透过灯光照射,如果蛋中有黑色斑点,则为受精蛋。
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