食用油作为人们日常生活的必需品，关乎着每一个人的健康。食用油有很多种类，包括山茶油、花生油、菜籽油、橄榄油等等。那么山茶油和花生油哪个更好？

山茶油和花生油哪个更好

山茶油更好。山茶油是南方主要生产和食用的油品，油色透亮，气味清香，热稳定性好，炒菜时没有大量油烟；而且由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。与花生油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸和油酸的含量是所有植物油中最高的。此外，山茶油还含有山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等，长期食用可以预防三高、降血压和胆固醇、抗癌，因此它还被称为长寿油、益寿油。山茶油主要看成分，单不饱和脂肪酸越高，拥有价值就越大。这些都是花生油所没有的。