青海省平均海拔在3000米以上，青海全省地势总体呈西高东低，南北高中部低的态势，西部海拔高峻，向东倾斜，呈梯型下降，东部地区为青藏高原向黄土高原过渡地带，地形复杂，地貌多样。

青海省因境内有国内最大的内陆咸水湖-青海湖而得名青海省，简称青，位于中国西北内陆。

青海省总面积72.23万平方公里，地跨黄河、长江、澜沧江、黑河、大通河5大水系。

青海的饮食口味有浓郁的高原特色和民族风格，作到色、香、味、形都与各民族的边塞风情融为一体。