1、茄子3条、蒜蓉适量、葱适量、盐适量、生抽适量、鸡肉老干妈适量。
2、做法:茄子洗净,对半切开再一分为三改花刀,葱切段蒜切碎。
3、锅内放油,茄子比较吸油油可以适量多一点,下茄子入锅中小火煎两面金黄出锅备用。
4、锅内留底油爆香葱蒜,下茄子翻炒,调入适量生抽,鸡肉老干妈,盐翻炒均匀,最后倒入葱段翻炒即可出锅。
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