奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"忌司"的相似,是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。
奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,色彩清新迷人,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人最喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。
北京是中国四大古都之一,也是世界上保存最完整的古代皇宫城市之一。在北京,你可以体验到古老与现代的完美融合。你可以在胡同里品尝老北京炸酱面,也可以在三里屯享受国际化的夜生活。那你知道北京有哪些好吃的美食?现在小编为大家介绍去北京必吃的10大美食,一起来了解一下吧。去北京必吃的10大美食1、北京烤鸭在所...
宝宝在6个月之后时可以添加米粉。但是有时候给宝宝冲的米粉,一次性吃不完,却又不舍得倒掉,其实妈妈们可以给孩子做成美食。既能让婴儿多吃一些,又不会造成食物浪费。那么婴儿米粉能做什么美食?可以将米粉做成饼干,蔬菜米粉丸子,米粉鸡蛋饼,米粉蛋糕。这些美食对宝宝都是有好处的,而且孩子也爱吃。但是米粉和奶粉不...
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大连位于中国东北的海滨城市,以其丰富的海产品资源和独特的地理位置而闻名。这座城市孕育了许多独具特色的美食,其中不乏令人垂涎三尺的名菜,那你知道大连有什么特色名菜?现在小编为大家介绍大连著名的十大名菜,吃货们一起来了解一下吧。大连著名的十大名菜1、红烤全虾红烤全虾是大连特色菜,这道菜看上去非常诱人。新...
1、绿辣椒3000g,蒜茸200g,油500g,盐300g。2、把绿辣椒的把儿摘下来,清洗干净放到筐子里。3、用铁锅,如果在农村的话,可以直接用那种烧燥用的大锅,跟平常炒菜一样翻炒,直到炒胡尔切辣椒变的软软的。4、把炒好的绿辣椒切丁剁碎。5、再把锅加热放油,把剁碎的绿辣椒倒进去翻炒放上盐再稍微放些味...
1、把鱼肚正反面冲洗干净,然后用玉米淀粉、胡椒粉、料酒把鱼肚抓几下,去其腥味。2、抓拌均匀后,用清水,冲洗干净,再沥干水份。3、彩椒去掉籽子,再切小块。4、下油锅,把鱼肚爆香。5、加上少许盐、糖进行调味。6、再放进姜未,接着加进彩椒一同翻炒。7、最后加上少许酱油,翻炒至熟,彩椒鱼肚即可。
1、主要食材:白果250G、香肠一条、杏鲍菇2个、鲍鱼汁适量、盐适量。2、白果剥去外壳,放入锅中煮约10分钟,稍凉后剥去内层的衣。3、香肠蒸熟后改刀切小,杏鲍菇切丁。4、锅内热油,加入杏鲍菇。5、加入白果翻炒一会儿。6、加入少许水。7、加盖焖煮至白果呈现黄色(约5分钟)。8、加入香肠,翻炒一会儿至水...
1、准备好所有食材,蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。2、锅中加入糖,牛奶,黄油,奶油奶酪小火加热搅拌至融化。3、搅打顺滑,充分凉透。4、分三次加入蛋黄打散,筛入低粉,混合均匀无颗粒。5、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁(可不放)高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡,打太硬烘烤会开裂。6、烤箱预热15...